為加強企業后勤管理及食堂工作人員的安全意識，提高餐飲單位及管理人員應對突發公共事件的應急處置能力，最大限度預防和避免食物中毒事件發生，7月27日，公司聯合高東鎮人民政府、高東鎮市場監督所在公司綜合樓餐廳開展“2023年食品中毒應急預案演練暨夏季食品安全培訓”活動。公司總經理助理孫向東、高東鎮副鎮長孫憶忠、市場監管所、食安辦及公司生產保障部相關負責人參加本次活動。
食品中毒應急演練
食品中毒應急演練是驗證食品中毒事件發生后能否正確、高效處置的最好方法。本次演練由南通嘉華餐飲公司（2號生活區一樓餐廳）擔當實施，公司其他餐飲單位相關人員現場觀摩。演練過程緊湊有序，反應迅速，處置得當，受到高東鎮人民政府和高東鎮市場監督所專家的一致好評。
夏季食品安全培訓
夏季食品安全培訓由高東市場監管所所長樊國華親自講授。樊所長結合大量社會案例對食品中毒的危害、起因、防控措施進行了深入淺出的講解和分析，提高了各餐飲單位管理人員對食品安全的認識和專業水平。
孫憶忠說，企業的餐飲服務單位是保障員工食品安全的關鍵所在，也是安全主體責任人。高東鎮人民政府持續推進包保責任制，由高東鎮政府與外高橋造船各盡其職、共同承擔。同時開展痕跡管理，進一步落實主體責任，確保高東鎮轄區內食品安全工作平穩有序。
孫向東指出，安全是企業的頭等大事，夏季又是食品安全問題易發季節，作為勞動密集型企業，食品安全對生產至關重要，希望各家餐飲服務單位進一步提高食品安全意識。他要求各家餐飲服務單位采取更為有效的行動，嚴格把控食品加工流程中的每個環節，守住食品安全底線，保障企業食品安全。
本次活動以演練加培訓，理論與實踐相結合的方法，有效提高了企業食品安全管理和應急處置能力以及后勤管理人員、餐飲單位對食品安全的認知，同時也是一次政企聯動的新嘗試，有望為加強政企共建，推動政企共同發展做出貢獻。
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